Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu : Gıda Teknolojisi

Program Genel Bilgileri
Eğitim Dili Türkçe
Bölüm Başkanı (yada Eşdeğeri) Öğr.Gör.Dr. Oğuzhan NOGAY
Bologna Koordinatörü Öğr.Gör.Dr. Oğuzhan NOGAY
Bologna Koordinatör Yrd. Mes.Yük.Ok.Sek. Ufuk AYAS
Eğitim Süresi (Yıl) 2
Azami Süresi (Yıl) 4
Kontenjanı 60
Staj Durumu Yok
Merkezi Sınav Puan Türü (ÖSYM) TYT
Programın ISCED Kodu 721
YÖK | ISCED
Programın Amacı
Ülkemizde ve bölgemizde Gıda Endüstrisi hızlı bir gelişme içerisindedir. Bölümün bulunduğu bölge başta olmak üzere ülkemiz gıda sanayii ve kamu kuruluşlarının ihtiyaçlarına cevap verebilecek, alanında rekabet edebilecek düzeyde bilgi ve yetenek kazandırılmış, çevre bilincinde olan, ekip çalışmasına yatkın, ülkesini ve mesleğini seven öğrenciler yetiştirmektir. Ayrıca farklı ölçekte gıda üretimi yapan kamu özel kuruluşların laboratuvarlarında ve üretim sürecince görev yapabilecek elemanlar yetiştirir. Programda öğrencilere alan derslerinin yanı sıra İngilizce, Laboratuvar Teknikleri, Gıda Analizleri, Bilgisayar ve diğer destekleyici eğitimler de verilerek mezunların niteliklerinin arttırılması da amaçlanır.
Tarihçe
1999-2000 Eğitim Öğretim yılında I. öğretim açılmış, 2009-2010 Eğitim Öğretim yılında II. öğretim açılmıştır.
Kazanılan Derece
Mezun olan öğrencilerimize uluslararası geçerliliği olan GIDA TEKNİKERİ ünvanlı diploma verilmektedir.
Kabul Koşulları
Gıda Teknolojisi Programına, meslek lisesi Gıda Teknolojisi bölümlerden sınavsız geçiş ve ÖSYM sınavında YGS2 puanı ile kayıt gerçekleştirilmektedir.
Üst Kademeye Geçiş
Mezun öğrencilerimiz Dikey Geçiş Sınavı(DGS) ile Mühendislik Fakülteleri ve Ziraat Fakültelerinin Gıda Mühendisliği bölümlerine, Ziraat Fakültelerine, Beslenme ve Diyetetik Bölümlerine dikey geçiş yapabilmektedir.
Mezuniyet Koşulları
Gıda Teknolojisi programı öğrencilerimizin 4 sömestirde toplamda 120 AKTSlik ders almaları gerekmektedir.Genel ağrılıklı not ortalaması (GANO) 2.0 ve 40 gün staj
İstihdam Alanları / Regüle Edilmiş Meslekler
Gıda üretimi yapan özel ve kamu kuruluşlarında, özel veya kamuya ait gıda analiz laboratuvarlarında, catring firmalarında, ara eleman olarak çalışmaktadırlar.
Diploma Eki
Diploma Eki, mezun olan tüm öğrencilerimize talep etmeleri halinde ücretsiz olarak verilmektedir.
1. Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı Ders Türü T+U+L AKTS
GDB18103HİJYEN VE SANİTASYONZorunlu2+03
GDB18107GIDA KİMYASIZorunlu3+05
GDB18109BESLENMEZorunlu2+03
GDB18111SEKTÖREL ORGANİZASYONZorunlu2+02
UNV13111TEMEL BİLGİ TEKNOLOJİSİ KULLANIMIZorunlu1+12
GDB18101LAB0RATUVAR TEKNİĞİZorunlu3+05
GDB18113GIDALARDA TEMEL İŞLEMLERZorunlu3+05
GDB16105GENEL MİKROBİYOLOJİZorunlu2+25
 Toplam AKTS30
Seçmeli Dersler
UNV19101AKADEMİK TÜRKÇESeçmeli2+03
2. Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı Ders Türü T+U+L AKTS
GDB18116GIDA MİKROBİYOLOJİSİZorunlu3+26
UNV13027İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİZorunlu2+02
GDB18114GIDA ANALİZLERİZorunlu1+24
GDB18112HAZIR YEMEK TEKNOLOJİSİZorunlu2+02
GDB18110GIDA KATKI MADDELERİZorunlu2+03
GDB18108GIDA MEVZUATI KALİTE GÜVENCESİZorunlu2+03
GDB18106FERMANTASYON BİYOTEKNOLOJİSİZorunlu2+03
GDB18104GIDA AMBALAJLAMA VE DEPOLAMAZorunlu2+03
GDB18102TAHIL TEKNOLOJİSİZorunlu3+04
 Toplam AKTS30
3. Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı Ders Türü T+U+L AKTS
GDB18205ÖZEL GIDALAR TEKNOLOJİSİZorunlu2+25
GDB18201SÜT TEKNOLOJİSİZorunlu2+25
GDB13205BİTKİSEL YAĞ TEKNOLOJİSİZorunlu2+25
GDB18203ET VE ET ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİZorunlu2+04
 Seçmeli DerslerSeçmeli2+25
 Seçmeli DerslerSeçmeli2+04
 Seçmeli DerslerSeçmeli2+02
 Toplam AKTS30
Seçmeli Dersler
GDB18215GIDA İŞLETMELERİNİN PROJELENDİRİLMESİSeçmeli2+04
GDB20243ORGANİK GIDA VE TARIMSeçmeli2+02
GDB20241GİRİŞİMCİLİK ETKİLİ İLETİŞİMSeçmeli2+02
GDB20239GIDA PAZARLAMASeçmeli2+02
GDB20237ARI ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİSeçmeli2+02
GDB20235MESLEKİ TEKNİK TERİMLERSeçmeli2+04
GDB20233GIDA TEKNOLOJİSİNDE YENİ TEKNOLOJİLERSeçmeli2+04
GDB20231GIDA ENDÜSTRİ MAKİNALARISeçmeli2+04
GDB20227PEYNİR TEKNOLOJİSİSeçmeli2+25
GDB13215MİKROBİYOLOJİK ANALİZLERSeçmeli2+02
GDB13217ENSTRUMANTAL ANALİZLERSeçmeli2+25
GDB18207MEYVE VE SEBZE TEKNOLOJİSİSeçmeli2+25
GDB18209ALKOLLÜ VE ALKOLSÜZ İÇECEK TEKNOLOJİSİSeçmeli2+04
GDB18211GIDA İŞLETMELER YÖNETİMİSeçmeli2+02
GDB18213BİLGİSAYAR DESTEKLİ ÇİZİMSeçmeli2+25
GDB18217YÖRESEL GIDALARSeçmeli2+25
GDB20223AR-GE ve FİKRİ MÜLKİYET HAKLARISeçmeli2+02
GDB20225DUYUSAL ANALİZ VE TEKNİKLERİSeçmeli2+25
GDB20229ENZİM TEKNOLOJİSİSeçmeli2+04
4. Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı Ders Türü T+U+L AKTS
UNV18203ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİZorunlu4+04
UNV18205İNGİLİZCEZorunlu4+04
UNV18207İŞYERİ EĞİTİMİ VE UYGULAMAZorunlu0+1818
UNV18201TÜRK DİLİZorunlu4+04
 Toplam AKTS30
Program Yeterlilikleri
  1. Fen bilimleri alanları ile ilgili temel kuramsal ve uygulamalı bilgileri açıklar/analiz eder.
  2. Alanındaki bilgi ve becerileri kullanarak sorunlar ve verileri yorumlayıp analiz edip değerlendirir/ kanıtlara dayalı çözüm önerileri geliştirir.
  3. Alanla ile ilgili üretim uygulamaları için gerekli olan modern teknikleri, araç ve bilişim teknolojilerini üretim süreçlerinde etkin olarak kullanır.
  4. Alanı ile ilgili üretim ve laboratuvar uygulamalarında öngörülemeyen durumlarla karşılaştığında eleştirel, yaratıcı düşünme, problem çözme becerilerini etkili olarak kullanır.
  5. Meslek alanı ile ilgili üretim süreçlerinde etkili iletişim becerilerini yenilikleri takip etme ve başkalarıyla iletişimde etkili olarak uygular.
  6. Alanı ile ilgili bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleyerek mesleki gelişim gereksinimlerini belirler/ bu gereksinimler doğrultusunda mesleki bilgi ve becerileri geliştirir.
  7. Meslek alanı ile ilgili üterim süreçlerinde tarihi değerlere saygılı, sosyal sorumluluk, ulusal ve uluslararası hukuk normları/ gıda standartları, mesleki etik değerlere bağlı hareket eder.
  8. Mesleki alanı ile ilgili üretim süreçlerinde, iş güvenliği, işçi sağlığı, iş kazaları ile çevre koruma ve kalite standartlarına bağlı hareket eder.
  9. Gıda üretim sanayi ve hizmet sektöründeki ilgili süreçlerindeki gerekli rol ve sorumluluklarını yerine getirir.
  10. Alanı ile ilgili üretim süreçlerinde bireysel ve takım çalışmasını gerektiren durumlardaki belirlenen gerekli rol ve sorumluluklarını etkili olarak yerine getirir.
  11. Avrupa dil portfolyosu A2 düzeyinde bir yabancı dili (İngilizce) alan ile ilgili gelişmeleri takip etme ve meslektaşları ile iletişimde etkili kullanır.
Geçmiş Dönemlere Ait Eğitim Planları