Sıra	Ders Kodu	Ders İsmi	P1	P2	P3	P4	P5	P6	P7	P8	P9	P10	P11	P12
1	ASC21101	GIDA VE PERSONEL HİJYENİ	4.2	4.6	4.6	4.2	4.2	4.4	4.8	4.6	4.8	4.4	4.6	4.4
2	ASC21105	PİŞİRME YÖNTEMLERİ	3.3	2.7	3	4	4.2	5	2.3	2.2	2.5	3.2	2.5	3.3
3	ASC21107	TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ	4.8	4.8	4.7	4.7	4.5	4.8	4.8	4.7	4.5	4.7	4.8	4.7
4	ASC21103	BESLENME İLKELERİ VE MENÜ PLANLAMA	4.7	4.3	4.5	4.3	4.3	4.2	4.2	3.5	3.7	3.5	3.5	4.2
5	UNV13111	TEMEL BİLGİ TEKNOLOJİSİ KULLANIMI	1	1	1	1	1	1	1.4	1.4	1.2	1	1	1
6	ASC21119	SEKTÖRDE İLETİŞİM	4.8	4.6	5	4.4	4.2	4.6	4.8	5	4.6	4.2	3.6	4.2
7	ASC21109	GASTRONOMİ VE TURİZM	3.6	3.8	4	3.6	3.8	3.6	3.2	3.6	4	3.4	3.8	3.2
8	ASC21121	MESLEKİ YABANCI DİL I	3	1.7	1.5	2	1.5	2	1.3	3.2	3.7	1.2	2.3	2.7
9	ASC21117	MUTFAK TERMİNOLOJİSİ	3	3.4	2.4	3.2	2.4	3	2.8	3	2.4	2.8	4	3.8
10	ASC21111	YİYECEK İÇECEK KÜLTÜRÜ VE TARİHİ	4	4	4.8	4.6	4.4	4.2	4.2	3.8	4	3.6	3.4	4
11	UNV19101	AKADEMİK TÜRKÇE	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1
12	ASC21115	İÇECEK BİLİMİ	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5
13	ASC21113	AŞÇILIĞA GİRİŞ	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5
14	ASC21102	OSMANLI MUTFAĞI	4.5	4.2	4.2	4.7	4.3	4.5	4.7	4.8	4.3	3.7	3.7	4.3
15	ASC21108	DÜNYA MUTFAKLARI	5	5	5	5	4.8	4.7	5	3.8	3.7	4.8	4.8	4.7
16	ASC21104	YÖRESEL MUTFAKLAR	4.7	4.3	4.8	4.5	4.2	4.5	4.7	4.3	4.8	4	4.3	4.8
17	ASC21106	TATLI YAPIM TEKNİKLERİ	4.8	4.8	4.8	4.8	4.8	5	5	3.8	3.8	4.8	4.5	4.8
18	UNV13027	İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ	4.5	4.7	4.8	5	4.5	4.8	4.8	4.7	4.7	5	5	5
19	ASC21116	MESLEKİ PROJE	4.5	4.3	4.7	4.7	4.2	4.7	4.3	3.8	3.2	4.5	3.7	4.2
20	ASC21118	VEJETARYEN MUTFAK	4.3	4.3	3.8	4.5	3.8	4.3	4.2	4.3	4.2	3.8	4	4.3
21	ASC21122	MESLEKİ YABANCI DİL II	3.7	1.7	1	2.3	2.3	3.3	1.2	3	3.7	1	2.3	3
22	ASC21120	GIDA SAKLAMA TEKNİKLERİ	4.8	4.8	4.3	4.8	4.3	4.9	4	4	4.6	4.8	4	4.5
23	ASC21114	YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5
24	ASC21112	YİYECEK İÇECEK SERVİS TEKNİKLERİ	3.9	4	3.7	3.6	3.6	3.6	3.6	3.8	3.9	3.6	3.6	3.7
25	ASC21110	GASTRONOMİDE YENİ EĞİLİMLER	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5
26	ASC21205	SOĞUK MUTFAK	4.2	4.4	4.2	4.2	4.4	4.6	4.8	4.8	4.8	4.8	4.4	4.6
27	ASC21203	BALIKLAR VE SU ÜRÜNLERİ	4.6	4.8	4.8	4.2	4.8	4.8	4	3.2	3.4	3.2	3.8	4.2
28	ASC21201	UNLU MAMÜL YAPIM TEKNİKLERİ	5	4.7	5	4.7	5	4.7	4.8	4	3.3	4.8	4.7	5
29	ASC21209	AROMATİK BİTKİİLER VE BAHARATLAR	4.4	3.8	3.6	4.6	4.6	4.8	4.6	4.4	4.6	5	5	4.4
30	ASC21207	ZİYAFET ORGANİZASYONU VE YÖNETİMİ	4.3	5	4.7	4.3	4.7	5	4.3	3.3	4	4.7	4.7	5
31	MYO21201	GÖNÜLLÜLÜK ÇALIŞMALARI	2.2	2.2	2.4	2.6	2.2	3.2	3.2	3	3	3	3.8	3.2
32	ASC21217	KALİTE YÖNETİM SİSTEMLERİ	4.5	4.3	5	3.8	4.3	4.7	3.3	3.2	3	4.2	4.2	3.7
33	ASC21211	İŞ AHLAKI VE DEĞERLER EĞİTİMİ	4.3	4.6	4.3	4.1	4.4	4.9	4.9	4.7	4.6	4.4	4.4	4.7
34	ASC21221	YİYECEK İÇECEK YAZARLIĞI	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5
35	ASC21215	YİYECEK İÇECEK MALİYET KONTROL	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5
36	ASC21219	YİYECEK İÇECEK STİLİSTLİĞİ VE FOTOĞRAFÇILIĞI	4.5	4.2	4.2	4.5	4.3	4	4	4.2	4.5	3.8	3.8	4.5
37	ASC21223	GIDA KATKI MADDELERİ	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5
38	ASC21213	MENÜ MÜHENDİSLİĞİ	5	5	5	5	5	5	2.5	2.2	2.5	4.5	4.3	4
39	UNV18205	İNGİLİZCE	0.4	0.2	0.6	0.4	0.6	0	1	2	2	1.6	1.8	2.6
40	UNV18203	ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1
41	UNV18201	TÜRK DİLİ	0	0.3	0	1.3	0	0.5	1	0	0.7	0.3	1	1.5
42	UNV18207	İŞLETMEDE MESLEKİ EĞİTİM	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5
Program yeterliklerinin tüm dersler bazında desteklenme düzeyi (42 derse ait 247 adet öğrenim çıktısı)			%79.2	%77.4	%77.4	%78.8	%77	%80.6	%76	%74.4	%75.6	%75.4	%76.8	%80