Ders Genel Bilgileri

Ders Kodu AKTS T+U+L Kredi Ders Türü GDM21722 6 3+0 3 Seçmeli Ders Linki (Türkçe) : Kopyala Ders Linki (İngilizce) : Kopyala Dersin Dili Türkçe Dersin Düzeyi Yüksek Lisans Öğretim Türü Örgün Öğretim Dersin Türü Seçmeli Dersin Amacı Probiyotikler ve gıda sektöründeki yeri ve önemini hakkında bilgilendirmek Dersin İçeriği Sindirim sistemi mikrobiotası, starter kültürlerin genomic karakterizasyonu, prebiyotik mikroorganizmaların özellikleri, probiyotik süt ürünleri Laktik asit ve prebiyotik mikroorganizmaların sayımı ve tanımlanması, probiyotik mikroorganizmalar üzerine sağlık iddiaları, probiyotik mikroorganizmalar tarafından üretilen vitamin, ekzopolisakkaritler ve bacteriyosinler, probiyotik süt ürünlerinin geleceği. Dersin Ön Koşulları - Dersin Koordinatörü Prof. Dr. Hatice Şanlıdere Aloğlu Dersi Verenler Doç. Dr. Bayram. ÇETİN Dersin Yardımcıları - Staj Durumu Yok

Dersin Kaynakları

Kaynaklar - Notlar - Döküman - Ödev -

Ders Yapısı

Matematik ve Temel Bilimler % 0 Mühendislik Bilimleri % 20 Mühendislik Tasarımı % 10 Sosyal Bilimler % 0 Eğitim Bilimleri % 0 Fen Bilimleri % 0 Sağlık Bilimleri % 20 Alan Bilgisi % 50

Değerlendirme Ölçütleri Yarı Yıl Çalışmaları Sayısı Katkı Ara Sınav 1 % 30 Kısa Sınav 0 % 0 Ödev 1 % 20 Devam 0 % 0 Uygulama 0 % 0 Proje 0 % 0 Yarıyıl Sonu Sınavı 1 % 50 Arazi Çalışması 0 % 0 Atölye Çalışması 0 % 0 Laboratuvar 0 % 0 Sunum/Seminer Hazırlama 0 % 0 Toplam 3 % 100

AKTS Hesaplama İçeriği Etkinlik Sayısı Süresi (Saat) Toplam İş Yükü Ders Süresi 14 3 42 Sınıf Dışı Ç. Süresi 14 6 84 Ödevler 1 15 15 Ara Sınavlar 1 10 10 Yarıyıl Sonu Sınavı 1 30 30 Kısa Sınav 0 0 0   181 | AKTS Kredisi : 6

Ders Konuları

Hafta Konu Öğretim Yöntem ve Teknikleri Döküman 1 Sindirim sisteminin mikrobiotası Anlatım, Soru-Cevap Ders notları 2 Starter kültürlerin genomic karakterizasyonu Anlatım, Soru-Cevap Ders notları 3 Prebiyotik mikroorganizmaların özellikleri Anlatım, Soru-Cevap Ders notları 4 Probiyotik süt ürünleri Anlatım, Soru-Cevap Ders notları 5 Laktik asit ve prebiyotik mikroorganizmaların sayımı ve tanımlanması Anlatım, Soru-Cevap Ders notları 6 Laktik asit ve prebiyotik mikroorganizmaların sayımı ve tanımlanması Anlatım, Soru-Cevap Ders notları 7 Probiyotik mikroorganizmalar üzerine sağlık iddiaları Anlatım, Soru-Cevap Ders notları 8 Probiyotik mikroorganizmalar üzerine sağlık iddiaları Anlatım, Soru-Cevap Ders notları 9 Probiyotik mikroorganizmalar tarafından üretilen vitaminler Anlatım, Soru-Cevap Ders notları 10 Probiyotik mikroorganizmalar tarafından üretilen ekzopolisakkaritler Anlatım, Soru-Cevap Ders notları 11 Probiyotik mikroorganizmalar tarafından üretilen bacteriyosinler Anlatım, Soru-Cevap Ders notları 12 Probiyotik mikroorganizmalar tarafından üretilen bacteriyosinler Anlatım, Soru-Cevap Ders notları 13 Probiyotik süt ürünlerinin geleceği Anlatım, Soru-Cevap Ders notları 14 Probiyotik süt ürünlerinin geleceği Anlatım, Soru-Cevap Ders notları

Dersin Öğrenme Çıktıları: Bu dersin başarılı bir şekilde tamamlanmasıyla öğrenciler şunları yapabileceklerdir:

# Açıklama 1 Yararlı mikroorganizmaları ve sindirim sistemindeki fonksiyonlarını bilir 2 Laktik asit ve prebiyotik mikroorganizmaların sayımı ve tanımlanmasını yapabilir 3 Probiyotik mikroorganizmaların sağlık üzerine etkilerini bilir 4 Probiyotik mikroorganizmalar tarafından üretilen ürünleri bilir 5 Probiyotik gıda maddeleri hakkında bilgi sahibi olur

Dersin Program Çıktılarına Katkısı

P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 P13 P14 Ö1 5 4 5 4 3 4 5 4 5 4 5 4 5 4 Ö2 4 4 4 5 4 4 5 4 5 4 5 4 3 4 Ö3 4 4 4 4 3 5 5 5 5 5 4 4 5 4 Ö4 5 4 5 4 5 4 5 4 5 4 5 4 5 4 Ö5 4 4 3 5 4 4 4 4 5 4 5 4 5 5

Katkı Düzeyi: 0:Yok     1:Çok Düşük     2:Düşük     3:Orta     4:Yüksek     5:Çok Yüksek