Ders Genel Bilgileri
| Ders Kodu |
AKTS |
T+U+L |
Kredi |
Ders Türü |
| GMS22718 |
5 |
3 |
3 |
Seçmeli |
|
|
Ders Linki (Türkçe) :
|
|
Ders Linki (İngilizce) :
|
| Dersin Dili |
Türkçe |
| Dersin Düzeyi |
Yüksek Lisans |
| Öğretim Türü |
Örgün Öğretim |
| Dersin Türü |
Seçmeli |
| Dersin Amacı |
-Öğrencilerin, Balkan Mutfak kültürü ve tarihsel gelişimi hakkında bilgi sahibi olmalarının sağlanması. |
| Dersin İçeriği |
-Balkan mutfak kültürü, Balkan mutfağının tarihsel gelişimi, Balkan mutfağından yemek örnekleri |
| Dersin Ön Koşulları |
- |
| Dersin Koordinatörü |
Dr. Öğr. Üyesi Mustafa KESİCİ |
| Dersi Verenler |
Doç. Dr. Bilal DEVECİ |
| Dersin Yardımcıları |
- |
| Staj Durumu |
Yok |
|
Dersin Kaynakları
| Kaynaklar |
Dersin içeriği kapsamında çeşitli kaynaklardan derlenerek oluşturulacaktır. |
| Notlar |
-Haftalık konu akışına göre çeşitli kaynaklardan derlenerek oluşturulacaktır. |
| Döküman |
- |
| Ödev |
- |
|
Ders Yapısı
| Matematik ve Temel Bilimler | % 0 |
|---|
| Mühendislik Bilimleri | % 0 |
|---|
| Mühendislik Tasarımı | % 0 |
|---|
| Sosyal Bilimler | % 100 |
|---|
| Eğitim Bilimleri | % 0 |
|---|
| Fen Bilimleri | % 0 |
|---|
| Sağlık Bilimleri | % 0 |
|---|
| Alan Bilgisi | % 0 |
|---|
|
| Değerlendirme Ölçütleri |
| Yarı Yıl Çalışmaları |
Sayısı |
Katkı |
| Ara Sınav |
1 |
% 30 |
| Kısa Sınav |
0 |
% 0 |
| Ödev |
1 |
% 20 |
| Devam |
0 |
% 0 |
| Uygulama |
0 |
% 0 |
| Proje |
0 |
% 0 |
| Yarıyıl Sonu Sınavı |
1 |
% 50 |
| Arazi Çalışması |
0 |
% 0 |
| Atölye Çalışması |
0 |
% 0 |
| Laboratuvar |
0 |
% 0 |
| Sunum/Seminer Hazırlama |
0 |
% 0 |
| Toplam |
3
|
% 100
|
|
| AKTS Hesaplama İçeriği |
| Etkinlik |
Sayısı |
Süresi (Saat) |
Toplam İş Yükü |
| Ders Süresi |
15 |
3 |
45 |
| Sınıf Dışı Ç. Süresi |
10 |
3 |
30 |
| Ödevler |
1 |
10 |
10 |
| Ara Sınavlar |
1 |
30 |
30 |
| Yarıyıl Sonu Sınavı |
1 |
40 |
40 |
| Kısa Sınav |
0 |
0 |
0 |
| |
155 | AKTS Kredisi : 5
|
|
Ders Konuları
| Hafta |
Konu |
Öğretim Yöntem ve Teknikleri |
Döküman |
| 1 |
Balkan mutfağına genel bakış |
Anlatım, sunum, tartışma |
Dünya Mutfakları-I |
| 2 |
Balkan mutfağının tarihsel gelişimi |
Anlatım, sunum, tartışma |
Dünya Mutfakları-I |
| 3 |
Arnavut Mutfağı |
Anlatım, sunum, tartışma |
Dünya Mutfakları-I |
| 4 |
Boşnak Mutfağı |
Anlatım, sunum, tartışma |
Dünya Mutfakları-I |
| 5 |
Bulgar Mutfağı |
Anlatım, sunum, tartışma |
Dünya Mutfakları-I |
| 6 |
Hırvat Mutfağı |
Anlatım, sunum, tartışma |
Dünya Mutfakları-I |
| 7 |
Karadağ Mutfağı |
Anlatım, sunum, tartışma |
Dünya Mutfakları-I |
| 8 |
Ara sınav |
. |
Dünya Mutfakları-I |
| 9 |
Makedon Mutfağı |
Anlatım, sunum, tartışma |
Dünya Mutfakları-I |
| 10 |
Osmanlı Mutfağı |
Anlatım, sunum, tartışma |
Dünya Mutfakları-I |
| 11 |
Roman Mutfağı |
Anlatım, sunum, tartışma |
Dünya Mutfakları-I |
| 12 |
Sırp Mutfağı |
.Anlatım, sunum, tartışma |
Dünya Mutfakları-I |
| 13 |
Yunan Mutfağı |
Anlatım, sunum, tartışma |
Dünya Mutfakları-I |
| 14 |
Öğrenci sunumları |
Sunum |
Dünya Mutfakları-I |
| 15 |
Öğrenci sunumları |
Sunum |
Dünya Mutfakları-I |
|
Dersin Öğrenme Çıktıları: Bu dersin başarılı bir şekilde tamamlanmasıyla öğrenciler şunları yapabileceklerdir:
| # |
Açıklama |
| 1 |
Balkan mutfak kültürü hakkında bilgi sahibi olur. |
| 2 |
Balkan mutfak kültüründe kullanılan malzemeleri tanımlar. |
| 3 |
Balkan mutfak kültürüne uygun bir şekilde yemekleri hazırlayabilir ve sunabilir. |
| 4 |
Balkan mutfak kültürü pişirme yöntemlerini tanımlar. |
| 5 |
Balkan mutfak kültürünü açıklayabilir. |
|
Dersin Program Çıktılarına Katkısı
| |
P1 |
P2 |
P3 |
P4 |
P5 |
P6 |
P7 |
P8 |
P9 |
P10 |
P11 |
P12 |
P13 |
P14 |
P15 |
P16 |
P17 |
P18 |
P19 |
|
Ö1 |
5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
|
Ö2 |
5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
|
Ö3 |
5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
|
Ö4 |
5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
|
Ö5 |
5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
|
Katkı Düzeyi: 0:Yok 1:Çok Düşük 2:Düşük 3:Orta 4:Yüksek 5:Çok Yüksek
